海底捞3月经营数据：
受到季节性因素影响，海底捞餐厅3月整体翻台率环比有所下降，与2月相比，整体翻台率下降约15%；但同比增速趋势与1、2月保持相对一致，与去年同期比较，翻台率增长超过30%。同店翻台率略高于整体门店翻台率，同比增长也超过30%。
点评：海底捞一季度的单月翻台率分别同比增长了24%、40%、30%。完全符合我在 海底捞年报：我们真正应该关心的数据是什么网页链接 一文中的判断：
可以看到，去年拉新率的提升提前准确反应了今年翻台率的提升。如果上半年翻台率都保持30%左右的同比增长，翻台率将来到4.2，这应该是海底捞经营数据和客户等位时间的最佳平衡点了。
考虑到客单价已经降到96-97元左右，同比减少6-7%，以及有几十家门店从3月开始重新装修，上半年的营收增长同比应该在15-20%，扣非净利润增长同比20-25%。