$海底捞(06862)$新年谈谈海底捞1、跨年夜海底捞排队数据爆炸，杭州有店排了3800多桌。海底捞已经脱离单纯火锅品牌，成为国人心中毫无争议的聚会餐饮第一品牌。2、2023下半年海底捞整体翻台率可能已经接近甚至达到4，符合了张勇的重启扩张标准。3、市场和员工倒逼海底捞扩张。...