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绝味食品：根据5月19日绝味股东大及管理层交流，近期投苗量已超过19年年均日投放量。鸭脖价格从28元高点已回落至最近18块多。根据养殖周期判断（40天），预计随着投苗量、出栏量的增加鸭副成本将会逐渐恢复到合理水平。开店节奏提前，1-5月净开店超预算完成任务，加盟商大商信心增强，目前带店率预...
您的问题比较负杂。从加盟商的角度、公司的角度和行业角度来看，结果可能都不一样。我单从我所在的北京地区来说，结合一点自己的认知简单说说。1、未来人口是一定会减少的，原因除了出生率以外还有首都的功能疏解问题，大量的单位学校都需要搬迁到雄安去，这些人群都是中产为主，是消费的主力，所以未来北京的消费总量可能是要下滑的。这是大环境。2、行业的角度看，卤味是一个竞争非常激烈的行业，作为非必须快消品，产品趋于同质化。刚开始比如周黑鸭以甜辣代表，绝味以麻辣代表，大家竞争还有些错位，现在基本都不分了，你有的我也有，我有的你也有。3、公司角度来看，各家差异比较大，主要还是规模不同，成本控制，和抗风险能力不同，这一点绝味算是做的比较好了。4、加盟商角度来看，更多的是求生存。大加盟商资金实力更强，生存能力也更强。中小加盟商就比较危险。消费的总量不再像以前一样逐年增长或者说增长十分缓慢，各项成本是没有下降的，房租水电人工是刚性成本。势必造成单店利润的下滑。大加盟商更看重营收，因为年度有营收达标返点，如果单店利润有下滑，两者还可以弥补。中小加盟商更看重单店利润，因为营收可能不能达标，拿不到返点这一项奖励。所以，综合来看未来绝味营收增长是没有问题的，净利润也会恢复，但是预期不要太高。几家主要公司来看，绝味优势和能力都没问题。
40几万营收，利润几千到几万，很微薄啊。
还有一个重要的问题，可以参考一下呷哺呷哺。早期也经历了门店的快速扩张，目前也不行了。靠门店扩张这条路，到了一定程度必然要调整策略，麦当劳是典范。休闲卤味天花板较低。如果可以买麦当劳，其他都不考虑。
自营和加盟的差别大了。加盟就像是后娘养的孩子一样。
护城河只有一个，那就是位置。
以为自己卖的是茅台么，还完成一轮提价