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喜茶排队，和它的加工方式有关系，随便找个喜茶店，都能看到员工配置很高，我也不太懂，我看过一个资料，他们选择了一种特别耗人工的加工方式，流程也比较复杂，做一杯茶要很多工序
很多人可能没买过喜茶，或者没观察过点单界面，我截图
这是一杯多肉葡萄的界面
消费者可选菜单包括：
1吸管 2加料 3茶底 4口味 5状态 6糖度 7温度
那么一个加工单，就要满足顾客这7个需求，这不是一个简单的事情，但是，现点现做和足够的个性化定制，才能更充分的满足消费者需求
喜茶据说都是用的好原料，毛利并不高，老板是做长线生意的，想让消费者喝一杯好的茶饮料，是厚道生意
喜茶现在开店，一个城市的区招商部门都会配合，因为喜茶拓店数量有限，需要抢
下图是一个城市和喜茶的对接新闻
餐饮有个很麻烦的事情，就是现点现做的味道，碾压预制产品，但是成本居高不下，而且单位时间产出小，但需求又是集中释放的，这就会导致供需失衡，容易排队，这是核心，而不是一般大众猜测的雇人排队，雇人排队从各种逻辑都算不过来帐，只是满足了大众自己需要解释这种现象的简便逻辑。
让雪球上的主力人群“中老年男性价投群体”理解年轻消费群体对喜茶，奈雪的感受怕是比向95后，00后安利茅台还要难，曾几何时，我也以为这些网红奶茶炒作居多，但后来喝了几杯，再对比其它的如一点点，50岚，鹿角巷，贡茶这些品牌，确实口感要好很多，特别是水果茶，他们真是在认真做饮品，排队这种现象其实现在很少了，主要是到手时间长，小程序提前下单，接到提示去取，等待时间主要是制茶时间，逛商场时这个操作根本不冲突，等的时间长也没办法，喜茶的制作工艺比星巴克还要繁琐，前面有这么多单再加上外卖单，出杯速度只有这么快，火爆现象不符合自己认知就觉得是找托造假，典型的阴谋论思维。
感觉喜茶是故意慢的，你跟它威胁说等太久要退款，立马就给你做好了
喜茶还是好喝的，上海现在也不怎么要排队了，直接在小程序下好单，到店取就可以了
中年人不理解年轻人的喜茶和年轻人不理解中年人的茅台性质是一样的！大多数人都只是生活在自己的小圈子里面
只能笑笑…还敢自称生意人
观察过两家店，员工培训不到位导致操作流程混乱，尤其是最后把做好的茶给客人的时候，超过两杯，服务员就乱了，各种找。对于客人的沟通，也基本忽略不理。
1、人多排队的不一定是赚钱的，2、喜茶看似要求步骤多，其实也是标准化加减，3、别拿出餐时间和产品质量拉成正比，4、美团腾讯投喜茶未必你想的那样喜茶有这个价值，看上的也许不是你想要的。
我觉得这个模式是错的。因为真有这么火爆，大规模扩张，多开几个店就好。