海底捞,一直在创新的路上

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已是深秋,但今日江边艳阳高照,江水波光粼粼,一片夏日风景。
本周海底捞一度重挫超过12%,说来也是运气,正如前文,我为了尽快打满特海的仓位,减仓了海底捞去增持特海。但海底捞突如其来的暴跌,令我很诧异,大约思考了一个小时后,我还是决定用一部分的特海,重新换回海底捞。上周换的特海,重新再换回海底捞,收获了两万股的特海。
但不得不提,我后续资金还是更偏向于加仓特海,只是海底捞突如其来的暴跌,我愿意将之前减仓的一部分回补回去。
关于海底捞下跌的原因,我觉得不重要,也不关心。站在漫长的历史河流之中,当下的惊涛骇浪只是不起眼的水花,海底捞的未来是五彩缤纷,精彩绝伦的。
由于作为雪球海底捞第一吹,难免会刷到很多人聊海底捞下跌的原因,聊聊吧。有人谈,是因为百胜中国业绩不及预期带崩的海底捞,我想说西餐的快餐和中国火锅看似都是餐饮业,但完全不同,我想那些分析师可能没有做过实体餐饮生意吧。作为一个传承三代名菜的中餐运营人,我在前几年开了首家火锅店,前期我已经做了足够多的功课,我以为应该没问题了,但是亲身经历之后,才发现完全不是自己想象的那回事。
更别提,西餐的快餐和中餐火锅了。百胜的菜品质量和服务,根本和海底捞不在一个层次,服务的人群也不一样,我认为两者毫无可比性,并且我以为,十年后海底捞的市值起码是百胜中国的二倍以上!
如果给我一个机会的话,我会把当初投火锅店的钱,投入当下的海底捞。火锅店看似没有门槛,但是要做得好,门槛高得你难以想象。就像做投资,门槛同样极低,开个户多简单,只是你要做的像巴菲特一样好,试试?
至于和特海的一个交易,就能把海底捞带崩,更是荒谬。一个亿人民币的交易,就能将海底捞坑垮,这不纯纯搞笑吗。我不知道后面海底捞,会针对这个温泉酒店,就会员有何种增值服务,但是如果黑海会员,能够用捞币兑换到日本免费享受一次顶级温泉服务,好像黑海会更有趣。
再者,海底捞之所以吸引我,是因为它一直都在尝试和创新,演唱会后的“捞人”,夜市的摆摊......我甚至觉得海底捞去大学开店,就是为了近期推出的下沉市场,具有性价比的“嗨捞”探路。海底捞在门店内给顾客用捞币兑换洗头,是不是就代表了海底捞要进军洗剪吹了呢?就我的理解,海底捞是不会忘记自己的愿景的:成为一家全球最受欢迎的餐饮品牌。
温泉酒店,也许是海底捞对于“住宿餐饮”一条龙的一次尝试,以海底捞“啄木鸟”谨慎的性子,几乎不可能说立刻重注温泉酒店,这家酒店也应该运营好几年了,据最近两年的财务,营收有所增长,以及亏损也有所收窄,对当下海底捞年净利润的影响几乎可以忽略不计。
就本人而言,倒觉得海底捞此次在疫情逝去,将温泉酒店作为资产收购,没什么问题,何况我也挺想看看,海底捞这帮人,是不是干什么服务都能火,哈哈~再者还有会员增值服务可以保底。
作为同行,某种程度上它这种自我迭代,内在创新的企业文化,真的令我感到害怕,但好在我现在已经与它并肩而行。
$海底捞(06862)$ $特海国际(09658)$ $颐海国际(01579)$

全部讨论

2023-11-05 19:11

虽然我也是股东,没你这么乐观,重庆、成都那么多老字号品牌也在崛起,个个生意不比海底捞差,有的连锁店也百十来家了,这个市场竞争激烈程度超过我们想象。

2023-11-06 10:00

百胜是验证了经济状况的预期,导致对整个行业的预期进一步降低了。海底捞无疑是个非常好的公司,但经济好不起来,海底捞也很难好起来

2023-11-05 15:41

以你的行业经验分析火锅的门槛和护城河是什么?