$珍酒李渡(06979)$ 赤水河酒想在酱香白酒赛道突围仍然难度巨大。进入2022年以来，酱酒热逐渐退潮，新酱香白酒品牌的创业愈加困难。酿制工艺繁杂，陈年基酒贮存周期长等难点，导致酱香白酒的资金占用大、盈利慢，这也使酱酒成为非大资本不可角逐的赛道。
此前，酱酒专家权图曾提出“525”概念，指5000吨是酱酒企业生存门槛，2万吨是主流酱酒企业进入门槛，5万吨为一线酱酒企业生产门槛。
按照这一标准，扩产后，赤水河酒12000吨年产能虽超过酱酒企业生存门槛，但距离主流酱酒企业仍有差距。