其实不存在什么“第二个XXX”这样的公司，真要说的话个人觉得海底捞吧，要我从中华美食中挑一个来代表中餐，我会选火锅，中国美食每个地方都有各自鲜明特色，唯就火锅是全国各地不同口味的人都爱吃的通货。
而且我觉得很多人诟病的海底捞火锅不好吃也不是主要问题，就像麦当劳、星巴克、汉堡王等连锁巨头，他们并不是以口味取胜的，他们的口味只要做到中等偏上，并且保证每家店的口味都一模一样就可以（再根据一些不同地区做一些特色的季节性产品），再加以规模经济形成成本优势同时塑造品牌。
海底捞主要的问题在于能不能走向世界，这个问题也不是海底捞自己能解决的，是取决于世界是不是越来越对中国文化感兴趣或者中国能不能越来越融入于世界。