关于喝旧存新
我相信很多人早已于不知不觉间接受了这套说辞：新酒买回去存放几年会更好喝。
这其实就是赤裸裸的骗局。任何一瓶酒，就该在灌装出厂那一刻即是巅峰，这也是酒厂的义务与职责所在。好似一辆车，总不能说买回来停车库吃灰几年才更好开。
我相信车的共识能达成，凭什么酒要这么反智？
酒在装瓶后，其变化的潜力已经小到微不可查，特别是玻璃瓶隔绝了酒体与外界的联系，瓶陈带来的提升极其有限，硬要说有什么变化，主要来自两点：一是瓶内的空隙存有空气，在漫长的存放过程中酒体会缓慢发生酸酯转化，但这种转化是往好的方向转还是往坏的方向转，尚无定论；二是密封不够好，与空气会有接触，酒精挥发，硫化物挥发，让酒有了新的变化。
但酒厂的营销并不是好心好意给你提醒上面这两点。
真实原因是他们的酒有瑕疵，也许是存储时间不足，也许是工艺欠缺，并没有让这款酒在灌装出厂那一刻达到最佳状态，兴许里面的杂醇、硫化物都没有处理干净，于是便把这种本该自己做好的工作转移给了消费者。
关于“存放几年更好喝”的酒和说法，只需要一句话怼回去就可以了：难道不该是你们储存足够的时间再出厂吗？$贵州茅台(SH600519)$ $五粮液(SZ000858)$ $山西汾酒(SH600809)$