$海底捞(06862)$ $海伦司(09869)$ 还没研究消费品，研究了下餐饮企业的创始人，海底捞应该算得上优秀的企业，张勇虽然也是商人，但是在服务作为产品的创新、匠心以及餐饮管理的品牌文化上，做的是相当优秀的，这种匠心和文化在颐海和蜀海也得到了传承，所以商人和商人还是有区别的。那海伦司徐炳忠是哪种商人呢？