前段时间见了个小外甥，他钦点吃饭要去绿茶。回来翻了翻绿茶曾经申请在港交所IPO的招股书。中式餐饮连锁，从招股书的描述就感受这个生意经营难度比较大，需要照顾店面环境、价格、服务、菜品的更新、供应链的安全等等，如果做一个店长，需要兼顾的方面真是太多了。财务数据上，绿茶的净利率不到10%，高毛利、低净利率，是个对股东不友好的行业。