魏水华/文 春,草长莺飞、万象更新的节令。在四季分明的东亚大陆,“春”字很早就被赋予了超出其字面意之外的内涵。它代表了历史变迁、代表了人心向背、代表了男欢女爱,也代表了滋味鲜灵。笋,中国菜里最能表达“鲜”的食材。无论是清蒸、炖煮、煎炒、凉拌,它总能以清新雅致的味...