出品：子弹财经
3月4日消息，海底捞国际控股有限公司今天发布公告，宣布自身经营模式发生重大变化。
公告显示，海底捞将引入加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。
海底捞在公告中表示，公司认为引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强运营能力，引入更多优质资源，提升运营效率，助力海底捞品牌扩展至更多区域，为更广泛顾客提供服务。
海底捞称他们在坚持直营模式的时候，也一直在保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，他们认为目前按照以直营为主，适时引入加盟特许经营模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。
对于加盟商的筛选，海底捞表示将会采用多项标准甄选，包括对品牌及价值观的高度认同、远景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的营运及品质标准。未来海底捞的加盟餐厅还需要获得集团统一提供的人员培训，供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全及顾客体验。
海底捞成立于1994年，今年是该公司经营的第30周年，他们的经营模式也将从完全的直营变为直营与加盟共存的模式。可以预见的是，有了加盟模式的海底捞，门店数量和增速很有可能会进一步提升。
截至2023年6月底，海底捞的门店数量为1382家，其中1360家位于中国大陆地区，22家位于港澳台地区。2023年上半年，海底捞新开门店5家，恢复此前关停的门店24家，同时又关停了18家经营欠佳的门店。
据海底捞在今年2月份发布的正面盈利预告公告显示，该公司在2023年的营收预计不低于414亿元，增加比例不低于33.3%。录得持续经营业务净利润不低于44亿元。业绩增加的主要原因是海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致。
2023年上半年，海底捞门店的整体翻台率为3.3次/天，同店翻台率为3.5次/天。2022年同期，门店的整体翻台率为2.9次/天，同店翻台率为3次/天。
截至3月4日收盘，海底捞公司的股价为13.98港元/股，对应的公司总市值为779.2亿港元。