3.26海底捞公布了 2023 年财报，财报最大的亮点是宣布每股分红 0.824 港元，股息率4.8%，合计分红40 亿，分红率高达90%。此外本次财报中还透露更多经营方向的变化，以下是2023 年财报的核心内容：
总结：
90%分红率打消了大家对管理层的质疑，而且这意味着海底捞将不打算大规模开自营新店，结合此前宣布的开放加盟，后续重心将持续优化现有门店经营效率，开拓加盟业务走轻资产之路。
全年净利润 44.9 亿，净利率 10.8%，仅次于为大规模扩店的 2017 年，且未来经营上仍将持续优化门店经营效率，未来净利率仍将继续提升。
门店数达 1374 家，以优化现有门店为主，全年门店总数增加 25 家，翻桌率从 3 提升至 3.8，新店翻桌率从 2.4 提升至 3.7，人均消费金额从104.9 下降至99.1。
员工晋升通道明显收窄，面向店长和骨干员工执行高分红薪酬制度，继续调动员工活力，这也是选择高分红的原因之一，散户股东也因此收益。
财务数据
海底捞 2023 年全年营收414 亿，同比增长33.6%，净利润达 44.9 亿，同比增长174%。净利率达 10.8%，去年同期仅 5.3%，仅次于 还未大规模扩店的2017年，分成本看原材料成本较上年下降 0.7 个点，员工成本下降 1.5 个点，折旧成本下降 3.6 个点，其他开支下降 0.5 个点。
对海底捞来说随着停止大规模扩新店，未来将持续优化现有门店的经营效率，包括原材料成本、员工成本、其他开支，此外折旧及摊销也将进一步降低，所以未来海底捞的净利率仍会继续提升。
经营数据
1.海底捞最新门店数1374 家，去年同期1349 家，全年新开 9 家，重启 26 家，关闭 32 家，意味着海底捞仍以优化现有门店为主。
2.翻桌率从去年的 3 提升至2023 年的 3.8，新店翻桌率从 2.4 提升至 3.7。这一数据打消了很多人担心海底捞不再受欢迎的质疑。但人均消费金额从104.9 下降至99.1，意味着海底捞主动选择了给予顾客更多的折扣，用以吸引来门店消费。
3.同店数量从759 提升至950 家，同店日收入7.3万提升至8.5 万，同店翻桌率从 3.1 提升至 3.9。整体同店经营数据良好。
4.会员人数从1.16 亿增长至1.5 亿，同比增长29.3%。全年消费人次从2.76 亿增长至3.97 亿，同比增长43.8%。在门店数没有明显增加情况下，消费人次大幅增长，侧面说明海底捞的复苏超预期。
5.抖音直播 GMV 破亿，成为该平台首个正餐直播破亿的品牌。
6.员工人数从10.7 万增长至15.3 万，但人均工资则从9.5 万下降至8.4 万。$海底捞(06862)$ $颐海国际(01579)$