最爱消费股，尤其餐饮。国人对餐饮的追求，胜过全世界。
$海底捞(06862)$ 的风险，一是食品安全，二是世界大战。第二条属于不可抗力。
目前来看，公司高度重视食品安全。在这么多家上市公司中，无论A股还是H股，$海底捞(06862)$ 的安全阀应该在第一梯队。
我的判断，股价低于一千亿，闭着眼买。这次居然买到12块多的。
上次错过了10块多的，悔恨了两年。以为再也没机会了。天不负有心人！
最大的底气，还是国人对餐饮的挚爱。从韩愈，到苏东坡，把对美食的追求，上升到文化的高度。
从这个层面来说，中国美食文化，是中华文明的重要组成部分。
海底捞是这个文化的杰出代表。
中国民众经过几千年的封建时代，从压抑的千年桎梏中解放出来，对自由的渴望，多么强烈！
海底捞的服务，是一种自由的享受。