有一位V发布了一篇关于海底捞的简述，大致意思就是海底捞提价是为了摊平员工成本。如果海底捞不提价，就无法抵消逐步提高的员工成本，最终gg……反正就这么个意思。
海底捞，最新的策略是“高分红、低底薪”，并且普通员工的工资是计件制。
餐饮业，尤其火锅的毛利率，其实是相当高的。成本主要来自菜品本身，门店租金、折旧，水电以及人工成本。
在过去生意好的火锅店，因为高毛利是非常赚钱的，天营收超过10万的火锅店，净利润超过5万，轻轻松松，别问我怎么知道。
但是火锅店生意火爆换来的是员工几乎是马不停蹄的工作，刚刚这桌收好碗筷，擦净桌子，马上又要接待下一桌客人，上菜、服务……有趣的来了，如此高强度的劳动，可是他们的工资却并不高，甚至是低。门店的收益基本都归老板。
来火锅店打工的，绝大多都是进城务工人员，他们基本都没什么文化，也没什么力气，因为大多是女性，男性更多会选择去工地，在这里只需要勤劳。他们吃苦的精神令人惊叹，但是要求却又低的可怕。
张勇曾聊过，他多开几家门店是因为他自己买车买房了，但是员工还没有，所以他要解决他们的问题。
双手改变命运，是海底捞的信仰。这里你只需要勤劳，一定可以找到自己的位置。
我最喜欢海底捞的地方，就是它和员工一起成长，共享收益。当你去海底捞门店吃饭，员工是发自内心的笑来接待你，而不是被老板要求。
海底捞的演唱会捞人大巴，深夜摆地摊，进入校园试点，“不是男模点不起，而是海底捞更有性价比”……凭张勇一个人能想的出来这多点子？这是海底捞成千上万名员工，都在想点子，让门店更好……
海底捞的员工，不是它的负担，而是最大的财富，他们每个人都是海底捞文化的一份子。海底捞不仅在影响国人，也传递到了海外。前两天，我刷了一个满脸惊叹的白人小帅哥望着京剧变脸，也感受到了黑人小伙，跳着科目三给周围人带来欢乐……
赠人玫瑰，手留余香。这才是张勇最厉害的地方。
我们的门店，自我接手后，门店每年5%的净利润作为红利享分给员工。但海底捞，我是学不来的，有些v应该可以搞一个门店，打败海底捞，成就财富神话。
对了关于提价，我们门店历史已经横跨半个世纪了，总体而言肯定是提价的，如果还按二十年前的价格来卖，你养我？
就目前来看，我活的还不错，至少还可以继续的加仓……为啥不加海底捞，因为作为海底捞第一吹，我已经够多了，海底捞国外版的特海，还需要再赶上……么么哒
$海底捞(06862)$ $特海国际(09658)$ $贵州茅台(SH600519)$
