白酒结构化升级的十年推演
根据国家统计局数据：2022 年 1-12 月，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量 671.24 万千升，同比下降 5.58%； 累计完成销售收入 6,626.45 亿元，同比增长 9.64%；累计实现利润 2,201.72 亿元，同比增长 29.36%。近年来，白酒行业消 费总量萎缩，行业集中度持续提升，白酒产业高质量发展的趋势明显。
在贵州茅台的2022年年报里，有段话是这样的：行业格局与趋势，宏观经济方面，我国经济长期向好的基本面没有变化，居民人均可支配 收入持续增长，白酒消费需求将呈上升趋势。从行业发展方面，正面临着“新秩序重塑期、新格 局形成期、新消费升级期”三期叠加的行业发展新形势，市场消费需求将会更加向优势产区、头 部企业和优秀品牌集中、倾斜，行业“马太效应”越发明显，行业总体发展态势向好，中国白酒 进入了“美”时代。从政策端看，处于新秩序重塑期，行业准入、标准、土地、环保、安全等要 求更加精准和规范；从供给端看，处于新格局形成期，原产地、主产区、基地产区将进一步优化 白酒产业布局，加速名企名酒、中小酒企格局调整；从需求端看，处于新消费升级期，年轻群体 的个性需求，消费场景的拓展丰富，品质文化的更高追求，将驱动酒企加速转型升级。
下面我们再来看看一组数据：
上图是中国白酒销售情况的部分统计数据，从表格里看出，2015年到2022年中国白酒销量减少了6075600千升，降幅为47.51%，每年复合降幅为9%-10%；销售单价增长很高，从4.35万/千升增长到9.87万/千升，增长了126.89%，单价每年复合增长12%；销售收入增长了19.2%，每年复合增长约2.5%。
下面我们从常识来推演下往后十年，即2023-2032年白酒的销量年复合降速，然后达到多少千升，再推演白酒单价年复合增长率为多少，到2032年达到单价是多少万/千升；还有白酒销售收入到2032年能达到多少亿。
首先来谈销量，影响销量的最重要的因素有五点：
一是人们健康意识，特别是三年疫情之后，人们的健康意识越来越强，少喝酒喝好酒是人们的共识。
二是人口的老龄化，60岁以上的老人，2020年为2.64亿，预计2025年为3.21亿，2032年突破4亿。随着中国逐渐步入老龄化社会，年纪大的人酒量也越来越小，就我的老爸来说，他年轻时喝个半斤酒没问题，现在只能喝个2-3两了，而且喝酒的频次也少了很多。
三是中国人口出生率降低，中国2013年出生人口1640万，到2022年出生人口956万，中国人口出生率的降低，除了单个家庭生的少了，也是因为结婚的人也少了，导致喝喜酒的次数少了。
四是年轻人喝酒的消费场景会改变，现在的年轻人喝酒不像以前，只是到饭店点几个菜，而是更注重消费场景，比如喜欢到酒吧、KTV、音乐餐厅，这些地方一般喝低度酒，啤酒、鸡尾和酒葡萄酒很是畅销。
五是人均收入的增长，随着人均收入的增长，餐饮娱乐等的增长，肯定会带来酒的销量的提升。这是唯一个正向的因素。
综上五点，酒的销量后期是越来越少是肯定的，但也不会无限减少，会根据人口的结构将来会达到一个稳定的状态。从前面表格的数据里看，2015年-2019年这几年的降幅是很大的，从2019年到2022年这几年的降幅是比较少的，年降28万千升。预计2023年-2032年延续2022年5%的复合降幅，按671.24乘以0.95的10次方，大概是401万千升。
下面推理销售单价，2015年-2022年，白酒单价从4.35万/千升增长到9.87万/千升，增长了126.89%，单价每年复合增长12%，由于白酒的消费属性，白酒的单价超过通货膨胀是没问题的，起码是3%以上的单价增长，不过后期10年也不会像2015-2022年的这样快的速度增长，估计按前五年10%,后五年8%来算的话，到2032年大概能达到9.87乘以1.1的5次方，再乘以1.08的5次方，大概是23.34万/千升。
在球友里我看到有个统计数据，就是18家酒企上市公司在2021年的销售量是169.76万千升，占比2021年总销量708.69万千升的23.95%，集中化趋势中，18家头部酒企在后期的20年里，占比到白酒总销量的80%应该是大概率的事情，到2032年集中化趋势应该能达到60%。
那么到2032年，我们推算白酒市场的整个销售额是23.34万/千升*401万千升，即9359.34亿。集中化60%，那么18家头部酒企能达到5615.6亿。2021年18家头部酒企的营业收入是2386亿元，至2032年总的增长135.35%，年均复合增长9%。
年均复合增长9%是18家酒企的大概的总预估，后面的10年里，18家企业里肯定有营业收入减少的，也有优秀的企业增长速度更快的，甚至达到15%的年均复合增长，具体是哪家，就看你的眼光了。
上面的推演都是大概的，充满了假设，数据也没有那么详实，有逻辑不准确的地方还请球友指正！